Cichorium intybus

Cichorium intybus L. 1753 Cikoria
Släkte	Cichorium
Familj	Asteraceae
Ordning	Asterales
Överordning	Eudicotyledonae
Underklass	Angiospermae
Rike	Plantae

Cikoria är en styv, sträv, gles, grågrön, flerårig ört i cikoriasläktet i familjen asterväxter.

Cikoria blir mellan 30 och 100 centimeter hög. Blomkorgarna blir upp till 5 centimeter och är himmelsblå. Vissa individer har vita blommor. Frukten har längst upp en liten krona av små fjäll.

Cikorian växer på soliga och torra platser såsom vägkanter, trädor och ruderatmark. Det ursprungliga utbredningsområdet är i tempererat klimat i Europa, västra och centrala Asien samt i norra Afrika och Makaronesien. I Sverige finns den i söder och på Öland och Gotland.

Cikoria odlas som grönsak och det finns flera olika grupper som var och en omfattar en hel del namnsorter. Exempel på grupper är cikoriasallat, rosensallat, sallatscikoria och rotcikoria. Den sistnämnda används som bland annat foderväxt, sötningsmedel och kaffesurrogat. Förr användes cikoria som medicinalväxt mot diverse olika sjukdomar.

• 
• 
• 

  Sallatscikoria 'Gelbe von Trieste'

• 

  Rosensallat

Underart

Cichorium intybus ssp. spicatum I.Ricci 2007

Synonymer

vägvårda

 

Cichorium balearicum Porta 1887

Cichorium byzanthinum Clementi 1857

Cichorium caeruleum Gilib. 1782

Cichorium callosum Pomel 1874

Cichorium casnia C.B.Clarke 1876

Cichorium cicorea Dumort. 1827

Cichorium commune Pall. 1776

Cichorium cosnia Buch.-Ham. ex DC. 1834

Cichorium divaricatum Heldr. ex Nyman 1879

Cichorium glabratum C.Presl 1826

Cichorium glaucum Hoffmanns. & Link 1824

Cichorium hirsutum Gren. 1838

Cichorium officinale Gueldenst. ex Ledeb. 1846

Cichorium perenne Stokes 1812

Cichorium rigidum Salisb. 1796

Cichorium sativum (Gaudin) J.Bauhin ex Cassone 1848

Cichorium sylvestre Garsault 1764

Cichorium sylvestre Lam. 1779

Hieracium cichorium E.H.L.Krause 1906

 

Referenser

• Mossberg, Bo; Stenberg Lennart: Den nya nordiska floran, Wahlström & Widstrand, Stockholm 2005 (swe). ISBN 91-46-21319-8 (inb.). Libris. 
• Lindman, Carl Axel Magnus: Bilder ur Nordens flora, Wahlström & Widstrand, Stockholm 1917-1926 (swe). Libris. 
• POWO. "Plants of the World Online". Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; https://powo.science.kew.org/ Retrieved 2025-06-30.
• IPNI (2025). International Plant Names Index. Published on the Internet https://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens. [Retrieved 2025-06-30].
• SKUD, Svensk kulturväxtdatabas (SLU) - cikoria - https://skud-app.blomsterlandet.se/search - I tryckt form: Aldén, Björn; Ryman, Svengunnar; Hjertson, Mats Våra kulturväxters namn: ursprung och användning. Formas, Stockholm, 2009. ISBN 978-91-540-6026-9