Beta vulgaris

Beta vulgaris L. 1753 Beta
Släkte	Beta
Familj	Amaranthaceae
Ordning	Caryophyllales
Överordning	Eudicotyledonae
Underklass	Angiospermae
Rike	Plantae

Beta är en ett- till tvåårig ört i betsläktet i familjen amarantväxter.

Roten är en kraftig pålrot som varierar i färg från vit till lila. Roten är nästan alltid bredare än stjälken. Stjälken är vanligen upprätt och grenad eller ogrenad. Bladen är elliptiska till lansettformade med något krusiga kanter. Hos en del odlade varianter är bladen mycket större. Mellan 1 och 8 små blommor sitter i runda samlingar. Blomfärgen är grönaktig.

Det ursprungliga utbredningsområdet är i Europa, Makaronesien, norra Afrika, västra Asien, på Arabiska halvön samt på indiska subkontinenten. De betor som odlas som grönsaker och foderväxter är vanligen olika grupper, exempelvis rödbeta (B. vulgaris Rödbeta-Gruppen), sockerbeta (B. vulgaris Sockerbeta-Gruppen) och mangold (B. vulgaris Mangold-Gruppen).

Referenser

• Komarov V. L.: Flora, 1963- (eng). Libris. 
• POWO. "Plants of the World Online". Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://www.plantsoftheworldonline.org/ Retrieved 2020-09-19.
• SKUD, Svensk kulturväxtdatabas (SLU) - beta - https://skud.slu.se/nav/taxa - I tryckt form: Aldén, Björn; Ryman, Svengunnar; Hjertson, Mats Våra kulturväxters namn: ursprung och användning. Formas, Stockholm, 2009. ISBN 978-91-540-6026-9